Kranich, Margaretha und Mechtilde Maier: Die wohlberathene Hausfrau in Stadt und Land. Oder: Vollständige und zuverlässige Belehrung über Alles, was eine Hausfrau, außer Besorgung der Küche, wissen soll und muß, wenn sie ihr und der Ihrigen Wohlseyn und Glück begründen will. Ein nothwendiger Anhang zu jedem Kochbuch, namentlich aber zum Lindauer Kochbuch. Unter Zugrundelegung bewährter Erfahrungen herausgegeben. Lindau, Johann Thomas Stettner, 1880. Ca. 20,5 x 13 cm. 645 Seiten. Mit einem farbigen lithographierten Titelbild. Grüner Originalleinenband mit Rückengoldprägung und Deckelblindprägung.

Weiß: Gastronomia 2096: „Der „Anhang“ ist seltener als das „Lindauer Kochbuch“. Das farbige Titelbild mit gebräunten Tesafilmstreifen am Innendeckel befestigt. Seiten papierbedingt etwas gebräunt. „Speckplatz: Man nimmt Weißbrodteig, wallt ihn zweifingerdick aus, und bringt ihn auf ein butterbestrichenes Blech. Hier belegt man ihn dicht mit feinen Speckwürfeln, und streut über letztere etwas Kümmel und Salz. Ist der Teig gegangen, so wird der Speckplatz gewöhnlich vor dem Brod in den Backofen gebracht, und schön gebacken.“

• Kategorie: Gastronomie – Kochbücher – Getränke – Konditorei
• Personen: Kranich, Margaretha · Maier, Mechtilde
• Schlagwörter: Gastronomie · Kochbuch – Kochbücher – Rezepte · Kochbücher
• Bestellnummer: 52075AB

EUR 150,--